小苏打是什么东西

小苏打是碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）的俗称，它是一种白色粉末状的无机化合物，化学式为NaHCO₃。小苏打在常温下是稳定的，但在加热时会分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水。

小苏打在日常生活中有多种用途：

1. 食品膨松剂 ：在烘焙中用作发酵剂，使食品膨胀。

2. 清洁剂 ：可用于清洗锅碗瓢盆，去除水垢和茶渍，还可用于牙齿美白。

3. 中和胃酸 ：作为抗酸剂，可以缓解胃酸过多引起的症状。

4. 工业用途 ：在印染工业中作为固色剂和酸碱缓冲剂，在食品加工中作为疏松剂。

5. 灭火剂 ：可用于酸碱灭火器和泡沫灭火器。

6. 其他用途 ：还可以用于调节体内酸碱平衡，促进尿酸排出等。

需要注意的是，小苏打的使用量应适中，过量使用可能会影响食品的口感和品质

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