板筋通常指的是牛的背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。这些筋具有独特的纤维组织，使得它们口感耐嚼且化渣，因此受到许多人的喜爱。牛板筋可以作为食材，尤其在四川和重庆地区，它们被加工成休闲食品，并迅速流行起来
牛板筋的烹饪方法有哪些？
猪板筋的营养价值是什么？
板筋B与面筋、底筋有何区别？
