蛋挞皮是否需要解冻取决于个人偏好和具体制作方法。以下是两种常见的处理方式：
1. 不需要解冻 ：
直接将冷冻蛋挞皮放入烤箱中，加入调配好的蛋挞液进行烤制。
这种方法节省时间，但烤出来的蛋挞口感可能稍差，蛋挞皮会比较紧实。
2. 需要解冻 ：
将冷冻蛋挞皮在室温下解冻至表面无明显水分，挞皮松软后再加入蛋挞液。
解冻后的蛋挞皮可以让外皮更加酥松，味道更佳。
解冻方法可以是自然解冻或水解冻，时间大约在10-15分钟。
您可以根据自己的喜好和制作习惯选择适合的方式。
其他小伙伴的相似问题：
蛋挞皮解冻后如何改善口感？
冷冻蛋挞皮烤制技巧有哪些？
如何判断蛋挞皮是否已经解冻？
