什么是刺梨

刺梨（拉丁学名：Rosa roxburghii Tratt.）是一种蔷薇科植物缫丝花的果实，属于多年生落叶灌木。它在中国西南部地区，尤其是贵州省，有广泛的分布，并且也有大面积的人工种植。刺梨的果实形状类似梨，表面密生小芒刺，因此得名。

刺梨具有丰富的营养价值，尤其是维生素C的含量非常高，每100克鲜果大约含有2500毫克的维生素C，因此被称为“维C之王”。此外，刺梨还含有单宁、酸和糖分。

刺梨的果实可以生吃、酿酒或晒干入药，其果肉脆甜，成熟后带有浓郁的香味。刺梨不仅可以作为食品，也具有医药价值，其开发前景广阔。刺梨汁，由刺梨果实榨取而成，是一种天然饮品，因其独特的营养成分和健康功效而受到人们的关注。

刺梨的形态特征包括：高度在1米到2.5米之间，树皮灰褐色且成片状脱落，小枝圆柱形斜向上升，基部稍扁并带有皮刺。叶片为单数羽状复叶，着生于两刺之间。

刺梨在贵州省和河南省开封市等地区有大规模的人工种植，并且因其独特的风味和营养价值，正逐渐成为人们饮食和健康生活中的一部分

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